- تصاویر/ معلمی که سرویس مدرسه دانش آموزانش است
- تصاویر/مبلمان را در بسته بندی به اندازه پیتزا بخرید!
- تصاویر/ برداشت گندم در سیستان و بلوچستان
- تصاویر/ بازسازی صحنه قتل در منطقهای خوش آب و هوا
- عکس/باصفاترین تراس جهان این شکلی است
- تصاویر/ معماری عالی و چشمنواز یک ویلا
- تصاویر/ زمین شگفت انگیز را از بالا ببینید
- تصاویر/ بارش شدید باران و آبگرفتی در یزد
- تصاویر/ آیین واگذاری استقلال و پرسپولیس به بخش خصوصی
- عکس/ کاخ گلستان ۷۷ سال قبل
نوای جنوب: متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون، گوشت کاملی بوده و میتوان آن را جایگزین گوشت گوسفند کرد چرا که میتواند تمام مواد لازم و ضروری بدن را تأمین کند.
نوای جنوب:
*120 گرم حداکثر نیاز روزانه بدن به گوشت
این متخصص تغذیه با بیان اینکه در مصرف گوشت محدودیتی داریم، یادآور شد: مصرف گوشت بین دو تا 4 واحد است؛ یعنی باید در روز 60 تا 120 گرم از گوشت قرمز، سفید و گوشت آبزیان مصرف کنیم و این مقدار کافی است.
*بوقلمون بهترین گوشت
مظهری افزود: اگر این گوشت مصرفی از آبزیان و ماکیان باشد بهتر است؛ به ویژه گوشت بوقلمون؛ به دلیل اینکه این حیوان گیاهخوار است و مانند مرغ آسیبپذیر نیست؛ چراکه مرغ با آنتیبیوتیک فراوان برای جلوگیری از بیماری و برای وزنگیری سریع پرورش پیدا میکند.
وی با اشاره به خواص گوشت بوقلمون، تصریح کرد: گوشت بوقلمون گوشت بابرکتی است و بعد از پخت حجم آن در حد بسیار پایینی تقلیل پیدا میکند؛ ضمن اینکه سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است.
این متخصص تغذیه متذکر شد: اولین موضوع در تأمین پروتئین بدن استفاده از موادی است که بتواند این پروتئین را تامین کند؛ در اینکه پروتئین را از چه منبعی دریافت میکنیم، مقدار و نوع آن بسیار مهم است.
مظهری عنوان کرد:پروتئینهایی مفید است که شبیه به پروتئینهای بدن باشد؛ یعنی دربردارنده همه اسیدهای آمینه ضروری بدن بوده؛ در نتیجه پروتئین گوشت پرندگان، آبزیان و حلال گوشتها از نظر بیولوژیک ارزشمندتر از پروتئین غلات وحبوبات است.
وی اضافه کرد: با وجود آنکه درصد پروتئین غلات و حبوبات بالاست اما به این دلیل که ماده اسید آمینه ضروری که بدن نمیتواند آن را بسازد را ندارد، ارزش بیولوژیکی آن پایینتر است.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه ارزش بیولوژیک گوشت بوقلمون بسیار بالاست، گفت: به عبارتی میتوان گفت در بین گوشت پرندگان گوشت بوقلمون در سطح بهتری قرار دارد، روغن کمتری داشته و میتواند تمام اسیدهای آمینه ضروری را برای بدن تأمین کند.
مظهری با اشاره به ساختار اسیدهای آمینه ضروری برای بدن، بیان داشت: هر پروتئین از 20 اسید آمینه تشکیل شده که 8 اسید آمینه برای بزرگسالان ضروری است و باید از طریق تلفیق پروتئینهای غلات، حبوبات و پروتئینهای گیاهی و حیوانی تامین شود؛ ضمن اینکه 10 اسید آمینه است که برای رشد کودکان ضروری است.
وی ادامه داد: هر کدام از اسیدهای آمینه ضروری که به بدن نرسد، میتواند سنتز پروتئین بدن را در جهت ساخت استخوان، عضلات، خون و بافتها دچار اختلال کند.
در بین گوشت پرندگان گوشت بوقلمون در سطح بهتری قرار دارد، روغن کمتری داشته و میتواند تمام اسیدهای آمینه ضروری را برای بدن تأمین کند
این متخصص تغذیه متذکر شد: پروتئین بوقلمون جزو پروتئینهای عالی است که از طریق مصرف آن میتوانیم مینرالهای مختلف مانند روی را دریافت کنیم و میتواند 150 آنزیم دیگر را فعال کند.
مظهری با اشاره به مواد دیگر موجود در گوشت بوقلمون، تصریح کرد: آهن، ویتامینهای B1، B2، B3 و B6 در بوقلمون موجود است و به عبارتی گوشت بوقلمون یک گوشت کامل است.
وی اضافه کرد: هر چقدر بتوانیم گوشتها را با پروتئین گیاهان، غلات و حبوبات تلفیق کنیم، از نظر اقتصادی به صرفه است و از جهت سایر ریزمغذیها و ویتامینهایی که باید برای تعادل بدن تأمین شود، بهتر است.
این متخصص تغذیه در پاسخ به این پرسش که «آیا میتوان گوشت بوقلمون را جایگزین گوشت گوسفند کرد؟»،گفت:بله صد در صد میتوانیم گوشت بوقلمون را جایگزین گوشت گوسفند کنیم. اگر افراد بتوانند نسبت به مصرف این گوشت عادت کنند، گوشت بوقلمون سالمتر از گوشت گوسفند است و چربی آن مثل چربی حیوانات کلسترول بالایی ندارد و از نظر هضم و جذب نیز بهتر بوده؛ ضمن اینکه این گوشت ضایعات کمتری دارد و از نظر اقتصادی نیز بسیار به صرفه است.
مظهری اضافه کرد: مسئله گوشت حیوانات بسته به نوع تغذیه و محیط پرورش آنها دارد؛ چرا که حیوانات و پرندگان دارای غریزهای هستند که غذایی را انتخاب میکنند که برای رشد بدنشان بیشتر لازم است و از این جهت باید به نوع گوشت توجه کنیم.
وی ابراز داشت: بوقلمون به دلیل اینکه فضای حرکتی و پرورشی آن بیشتر است، قطعا ریزمغذیهای آن بیشتر از حیواناتی که در قفس پرورش یافته و یا گوسفند و گاو که در گاوداریها پرورش پیدا میکنند، است.
این متخصص تغذیه با اشاره به قدرت تطبیق بدن با مواد غذایی یادآور شد: گوشت بوقلمون بهتر از مرغ، گوشت مرغ بهتر از گوسفند و گوشت گوسفند بهتر از گاو است.
مظهری خاطرنشان کرد: مصرف گوشت برای افراد در حال رشد مانند کودکان، افراد دچار کم خونی و بیماران ضروری است؛ چرا که برای تامین پروتئینهای دفاعی آنها باید از گوشت استفاده کنند.
بدن ما پس از کلسیم، ویتامین D و ویتامین K، به فسفر نیاز دارد. این مادهی معدنی ضروری است؛ زیرا باعث تقویت استخوانها و دندانها میشود. به غیر از این، فسفر روند تولید پروتئین توسط بدن را تسهیل میکند و به آن اجازه میدهد که از کربوهیدراتها و چربیهای مصرفی استفاده کند.
میتوانیم گوشت بوقلمون را جایگزین گوشت گوسفند کنیم؛ چراکه گوشت بوقلمون سالمتر از گوشت گوسفند است و چربی آن مثل چربی حیوانات، کلسترول بالایی ندارد
یک وعده گوشت بوقلمون حاوی ۱۹۶ میلیگرم فسفر است که میتواند استخوانها و دندان های شما را در درازمدت سالم نگه دارد.
علیرضا یارقلی، متخصص طب سنتی اظهار داشت: هرچه حیوانی متحرک بوده و کوچکتر باشد گوشت لطیف تری دارد.
وی ادامه داد: گوشت بوقلمون گوشت خوبی بوده و هضم آن راحتر است.اسید اوریک کمی دارد و مصرف آن در افرادی که در ناحیه دست و پا دچار درد هستند، مفید و مؤثر است.
این متخصص طب سنتی افزود: آبگوشت بوقلمون خوب است و اینکه این گوشت را مزه دار کرده و عرضه میشود، به هضم آن کمک میکند.
یارقلی بیان داشت: بهترین نوع خوردن بعد از مزه دار کردن، طبخ آن با خورشت است؛ البته کبابی کردن آن نیز خوب است.
وی با تأکید بر عدم ترکیب کردن و پخت همزمان دو نوع گوشت، متذکر شد: ترکیب کردن گوشت بوقلمون با مرغ یا هرنوع گوشت دیگر خوب نیست؛ چراکه هضم هر گوشت با گوشت دیگر متفاوت است و وقتی با هم مصرف میکنیم در هضم آن تداخل ایجاد میشود.
این متخصص طب سنتی با اشاره به وجود املاح معدنی در گوشت بوقلمون، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه کودکان تحرک زیادی دارند، مصرف گوشت بوقلمون را توصیه میکنیم؛ ضمن اینکه این گوشت از نظر املاح معدنی غنی است.
یارقلی با بیان اینکه گوشت بوقلمون به دلیل تحرک زیاد این حیوان گوشت مناسبی یرای مصرف است، یادآور شد: بال و ران بوقلمون لطیف تر است.
وی تأکید کرد: با توجه به وضعیت اقتصادی موجود اصرار دارم مردم همه نوع گوشت را مصرف کنند اما نکته مهم این است که هنگام پخت هر نوع گوشت برای اینکه گوشت مصرفی لطیف تر و قابل هضم تر باشد، دو قاشق سرکه به آن اضافه کنید.
ختم کلام اینکه؛ با توجه به وجود مشکلات اقتصادی و بالا بودن قیمت گوشت گوسفند و عدم توانایی بخش زیادی از مردم در خرید آن و با عنایت به این نکته مهم که گوشتهای پرندگان مختلفی وجود دارد که میتوان آن را جایگزین و یا به عنوان مکمل پروتئینی در سبد تغذیهای خانواده قرار دهیم، مصرف گوشت بوقلمون یک از مواد پروتئینی دارای ارزش غذایی بالاست که میتوانیم آن را جزو برنامه غذایی خود قرار دهیم.
اخبار استان بوشهر
- دستگیری کلاهبردار ۶۰ میلیاردی در کنگان
- بارش های بهاری در استان بوشهر ادامه دارد
- فراخوان عمومی دعوت به مزایده فروش خودروهای اسقاطی پتروشیمی پردیس
- پيام قدر دانی و سپاسگزاری مجموعه مدیریت شهری از حاميان برگزاری پیشکسوتان سرخابی در شهر بیدخون
- استاندار بوشهر خبر داد:آخرین اقدامات نهضت ملی مسکن در شهرستان دشتی+تصویر
- دیدار معاون سیاسی فرماندار دشتستان با اساتید دانشگاه ازاد اسلامی دشتستان +تصویر
- معاون سیاسی، امنیتی و اجتماعی فرماندار دشتستان با بازنشسته های فرهنگی دیدار کرد.+تصویر
- آگهی برگزاری مجمع فوق العاده تعاونی مسکن شرکت توزیع برق استان بوشهر+تصاویر
- پیام تسلیت شرکت توزیع برق استان بمناسبت شهادت امام جعفر صادق(ع)
- امام جمعه عالیشهر: این دولت تلاشهای جهادی و شبانه روزی می کند،شرایط اقتصادی ساخته دولت قبل است
- رئیس جهاد دانشگاهی استان بوشهر در سمت خود ابقا شد
- پیام تسلیت شرکت ابفای استان بمناسبت شهادت امام جعفر صادق(ع)
- پیام تسلیت شهرداری وحدتیه بماسبت شهادت امام جعفر صادق+تصویر
- علی موحدی مدیرکل:استخدام ۱۶۰۰ معلم جدید در آموزش و پرورش استان بوشهر
- پیام دکتر علی باستین معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری بوشهر به مناسبت کسب جایگاه برتر استان در دومین رویداد طرح توسعه زنجیره ارزش راهبردی کشور
- (پیام شهردار و رئیس شورای شهر بندر دیر بمناسبت سالروز شهادت امام جعفر صادق(ع)
- دکتر احمدی نماینده جنوب استان روز معلم را تبریک گفت+تصویر
- بخش رادیولوژی و سونوگرافی درمانگاه فرهنگیان برازجان افتتاح شد+تصویر
- تجلیل شهرداری آبپخش از کارگران در هفته کار و کارگر +تصاویر
- طی یک اقدام فرهنگی توسط شهرداری وحدتیه صورت گرفت؛ آئین تجلیل و رونمایی از تالیفات مؤلفین و نویسندگان فرهنگی+تصاویر
- باران شدید و طغیان رودخانه در برازجان+تصاویر
- ادامه بازدید دکتر موسی احمدی نماینده جنوب استان از حوزه انتخابیه+تصاویر
- پیام پایگاه مقاومت شهدای بسیج برازجان بمناسبت روز معلم
- کارگران شرکت آبفا استان بوشهر تجلیل شدند
- کنکور امسال استان بوشهر، بدون خاموشی و با پایداری کامل شبکه برق برگزار گردید.
- آیین تکریم و معارفه فرمانده حوزه مقاومت بسیج حضرت ام البنین (س) خواهران شبانکاره +تصاویر
- پیام شهرداری وحدتیه بمناسبت روز کارگر+تصویر
- بازنشستگی ۵۵۲ مددجوی کمیته امداد بوشهر با پرداخت ۱۰ سال سابقه بیمه
- اختصاص ۷۰۰ میلیارد ریال اعتبار به پروژه خط انتقال آبرسانی دیلم / افزایش دو برابری ظرفیت انتقال آب به شهرستان
- پیام شرکت توزیع برق استان بوشهر بمناسبت روز کارگر +تصویر
- پیام شرکت توزیع برق استان بوشهر بمناسبت روز صنعت برق+تصویر
- جلسه مشترک شهردار ومسئولین واحد های شهرداری و اعضای شورای اسلامی شهر دیر برگزار شد+تصاویر
- پیام شهردار و رئیس شورای شهر دیر بمناسبت روز معلم
- مدیر کل تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان بوشهر خطاب به کار فرمایان: کارفرمایان باید حقوق و عزت کارگر را رعایت کنند
- :پیام مهندس عالی مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب استان بوشهر بمناسبت روز جهانی کار و کارگر
- آئین تکریم و تجلیل از اعضای شورای اسلامی شهر وحدتیه توسط شهرداری+تصاویر
- پیام تبریک دکتر احمدی نماینده جنوب استان بمناسبت روز شوراها+تصویر
- شهردار بیدخون در پیامی نهم اردیبهشت ماه، سالروز تشکیل شوراهای اسلامی را تبریک گفت
- پیام مدیر کل آموزش و پرورش استان بوشهر به مناسبت هفته گرامیداشت مقام معلم
- برگزاری مراسم گرامیداشت سالروز تاسیس بسیج کارگران و کارخانجات در بوشهر+تصاویر
- پیام تبریک دکتر موسی احمدی به شورای شهر دیر بدلیل انتخاب به عنوان شورای نمونه+تصویر
- پیام تبریک بخشدار شبانکاره به مناسبت هفته ملی و روز جهانی کار و کارگر
- پیام تبریک شهرداری وحدتیه به اعضاء شورای شهر
- بازدید دکتر باستین معاون اقتصادی استاندار بوشهر از نمایشگاه اکسپو+تصاویر
- :نشست مدیران و مسئولین بخش سعدآباد+ نماینده مجلس
- بهسازی ایستگاه پمپاژ نخل تقی/ بهبود وضعیت توزیع آب در بعضی مناطق
- شوراهای برتر استان بوشهر تجلیل شدند + تصاویر
- پیام شهردار بندر دیر بمناسبت روز شوراها
- دکتر پورات معاون استاندار بوشهر در دیدار با وزیر نفت: ارتباط و تعامل خوبی توسط مجموعه استان بوشهر با حوزه های مرتبط وزارت نفت برقرار است
- ديدار بخشدار شبانکاره با رئيس و پرسنل بیمارستان محلی شهدای شبانکاره و مرکز جامع خدمات سلامت شهید خان عزیزی+تصاویر
اخبار استان فارس
- واکنش وزیر بهداشت به ماجرای مسمومیت پزشکان در شیراز
- عکس/ واکنش خبرساز هادی چوپان به روز شیراز
- (تصاویر) بارش شدید باران در حرم شاهچراغ(ع)
- اولین تصاویر از انفجار مرگبار یک ساختمان در شیراز
- تصاویر/ تجمع مردم شیراز در محکومیت حمله اسرائیل به کنسولگری ایران
- تصاویر/ پخت مقلوبه توسط بانوان شیرازی
- تصاویر/ مسافران نوروزی در تخت جمشید
- تصاویر/ رأی گیری در حافظیه و سعدیه
- فرمانده یگان امداد شیراز به شهادت رسید
- ادثه در آزادراه شیراز اصفهان با ۲ فوتی و ۲مصدوم
- 29 روستای فارس به شبکه ملی اطلاعات متصل شدند
- سومین مأمور پلیس در فارس به شهادت رسید +عکس
- امام جمعه شیراز: خشکی آسمان و بچه دار نشدن مردم به خاطر گناهان است
- تصاویر/ تجمع مردم شیراز در محکومیت حادثه تروریستی کرمان
- قائم مقام وزیر فرهنگ و گردشگری چین وارد شیراز شد
- محور ساسانی فارس در بسته های سفر قرار می گیرد
- زلزله شیراز را لرزاند + جزئیات
- دیدار برادران گرایی با رئیس دادگستری فارس+عکس
- قتل در شیراز و شناسایی قاتل توسط پلیس فارس
- اختصاصی/فرمانده انتظامی سابق دشتستان و دیر ،فرمانده انتظامی شهرستان فسا شد+تصویر
- استاندار فارس: معاون اقتصادی را معرفی کرده ام
- تیغ فاضلاب بر گلوی سلامت شهروندان شیرازی از دل محصولات کشاورزی
- دومین مجروح گروگانگیری در بلوار چمران شیراز جانباخت
- بیش از ۲۰۲ هزار متقاضی در طرحهای نهضت ملی مسکن فارس نامنویسی کردهاند
- حمایت شهرداری شیراز از استارتآپها و ایدههای نخبگان
اخبار ورزشی
- پیشکسوتان استقلال و پرسپولیس تهران در بیدخون+تصویر
- همسر سابق مهدی قائدی،دارایی های بازیکن استقلال را تصاحب کرد،+جزئیات
- واکنش جالب رامین رضاییان به حمله سپاه به اسرائیل + عکس
- لیگ برتر،گل افساید پرسپولیس،اشتباهات داوری!همیشه به نفع یک تیم و به ضرر رقبای آن تیم
- تصاویر/جنجال تازه کریستیانو رونالدو در عربستان
- تنها راه حضور استقلال و پرسپولیس در آسیا مشخص شد
- عکس/ زیباترین قلب آبی رنگ در اینستاگرام سردار آزمون
- آشتیکنان جواد نکونام با یک استقلالی
- نظر ۵ کارشناس داوری درباره صحنه مشکوک دربی ۱۰۳
- چرا استقلال برنده دربی شد؟
- روز و ساعت دربی ۱۰۳ مشخص شد
- دیدار دبیر جامعه متحد جوانان اسلامی دشتستان با ورزشکاران وحدتیه+تصاویر
- تقدیر اسماعیل ضیاء دبیر جامعه جوانان متحد اسلامی شهرستان دشتستان از نایب قهرمان تیراندازی بانوان کشور در شهر آبپخش+تصاویر
- بنزسواری که پول غذا ندارد!
- پیام جذاب ماشاریپوف به هواداران استقلال
- سرنوشت همکاری قلعهنویی با تیم ملی پس از حذف در نیمه نهایی جام ملتها چه میشود؟
- کنایه الریاضیه عربستان به اخراج طارمی
پربازدیدترین اخبار
- پیام تبریک مدیر عامل شرکت پتروشیمی پارس به مناسبت روز کار و کارگر
- اختصاصی/دیدار دکتر محمدی زاده با معلم زمان تحصیل خود در هفته بزرگداشت معلم+گزارش تصویری
- اختصاصی/جلسه شورای اداری استان به ریاست دکتر محمدی زاده استاندار بوشهر +گزارش تصویری
- اختصاصی/ همایش گرامیداشت روز ملی خلیج فارس در بوشهر،دکتر محمدی زاده استاندار: بوشهر در طول 5 قرن با استعمارگران جنگیده است+گزارش تصویری
- حضور مدیر عامل و کارکنان پتروشیمی پارس در آموزش و پرورش شهرستان عسلویه به مناسبت روز معلم+تصاویر
- آیین تکریم و معارفه فرمانده حوزه مقاومت بسیج حضرت ام البنین (س) خواهران شبانکاره +تصاویر
- بازدید دکتر محمدی زاده استاندار بوشهر از نمایشگاه تجاری اکسپو+گزارش تصویری