نوای جنوب:سیب یکی از 10 خوراکی برتر دنیاست که خواص متعدد آن بارها از نظر پژوهش‌های علمی ثابت شده ‌است. شاید به همین دلیل است که گفته می‌شود خوردن یک عدد سیب در روز نیاز به مراجعه پزشک را برطرف می‌کند. در واقع، پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های مزمن نظیر چاقی، دیابت و بیماری‌های گوارشی که زمینه‌ساز ناراحتی‌های متعدد دیگر هستند را می‌توان علت این توصیه دانست. 

در ادامه این مطلب به 6 مورد از مهم ترین خواص عادت به خوردن سیب پرداخته ایم که به ترتیب عبارتند از: 

1. تامین انرژی

سیب منبع سرشار ویتامین‌ها به‌خصوص ویتامین‌های A،C  و B و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم است که به این دلیل در تامین انرژی و محافظت از سلول‌ها نقش دارد. البته مقدار فراوان آب موجود نیز عادت به خوردن این میوه، به بهبود عملکرد اندام‌های مختلف کمک می‌کند. 

2. بهبود عملکرد سیستم گوارش

مقدار فیبر بالا سیب به عملکرد مطلوب سیستم گوارش کمک می‌کند. نکته جالب در مورد سیب اینکه در بهبود اسهال و یبوست موثر است. همچنین، خوردن سیب باعث تحریک عملکرد باکتری‌های مفید روده و کمک به تقویت ایمنی بدن می‌شود.

3. مقابله با کلسترول بالا، دیابت و اضافه وزن

یکی از ویژگی‌های سیب مقدار فراوان پکتین است. پکتین نوعی فیبر است که با جذب آب مانند ژل عمل می‌کند و بخشی از چربی‌ها را دفع و سطح چربی را به تعادل می‌رساند. پکتین همچنین با کاهش جذب کربوهیدرات ها مانع از افزایش قند خون می‌شود. در نتیجه این تعادل‌بخشی زمینه بروز کلسترول بالا و دیابت را کاهش می‌دهد. البته فیبرهای موجود در سیب تاثیر ضدگرسنگی نیز دارند و مانع از ریزه‌خوری و افزایش وزن می‌شوند.

4. پیشگیری از بعضی سرطان‌ها

سیب سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌هاست که توانایی مقابله با رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی به‌خصوص سرطان کبد و کولون را دارد. 

5. مقابله با پیری

یکی از تاثیرات آنتی‌اکسیدان‌ها مقابله با عملکرد رادیکال‌های آزاد است. رادیکال‌های آزاد باعث پیری زودرس سلو‌ل‌‌های اندام‌های مختلف می‌شوند و تظاهراتی در پوست نیز ایجاد می‌کنند. به‌همین دلیل خوردن منظم سیب می‌تواند به شادابی پوست و ظاهر جوان‌تر کمک کند.

6. کمک به محافظت از دندان‌ها

گاززدن سیب به‌خاطر بافت سفتی که دارد ترشح بزاق را افزایش می‌دهد. با افزایش سن به‌تدریج ترشح بزاق کم می‌شود که زمینه بروز پوسیدگی‌های دندان را تشدید می‌کند. البته گاززدن سیب به محافظت از بروز بیماری‌های لثه نیز کمک می‌کند.