- تصاویری از بهشت روی زمین در شمال ایران
- تصاویر/ رژه روز ارتش
- عکس/ قدرتنمایی زنان یگان ویژه پلیس
- عکس/ قابی خیرهکننده از اهواز که همه را به وجد آورد
- تصاویر چشمنواز از حال خوبِ دریاچه ارومیه
- تصاویر/ برداشت توت فرنگی در بهنمیر
- تصاویر/ بارش تگرگ تخممرغی در کرمانشاه
- تصاویر/ آیین سنتی «معایده»
- تصاویر/ مسابقات کشتی لوچو در «سرخکلا» زیرآب
- تصاویر/ فینال لیگ فوتبال بانوان
نوای جنوب:قهوه حاوی شش ماده فعال است که فواید مختلفی را برای مغز ارائه میکنند و کافئین یکی از آنها است.
نوای جنوب:زمانی که با کمبود خواب مواجه هستیم یا نیاز داریم که برای انجام کارهای خود بیدار بمانیم، قهوه یکی از شناخته شدهترین نوشیدنیهای است که برای افزایش سطح هوشیاری به آن پناه میبریم. از سوی دیگر، مصرف شکلات میتواند به بهبود خلق و خوی انسان کمک کند. اما مشخص شده است که این خوراکیها ممکن است به مغز ما نیز کمک کنند.
زمانی که درباره مواد شیمیایی مشترک موجود در قهوه و کاکائو فکر میکنیم، کافئین نخستین چیزی است که به ذهن ما خطور میکند. ما معمولا تمام فواید قهوه را با کافئین مرتبط میدانیم و در مورد کاکائو یا شکلات ممکن است گزارشهایی درباره فواید فلاونوئیدها را به خاطر آورید. اما قهوه و شکلات دارای مواد شیمیایی دیگری هستند که نقش آنها در تقویت توانایی شناختی انسان و محافظت از مغز ثابت شده است.
قهوه به عنوان یک تقویت کننده و محافظ عملکرد شناختی
قهوه حاوی شش ماده فعال است که فواید مختلفی را برای مغز ارائه میکنند و کافئین یکی از آنها است. در ادامه با این شش ماده بیشتر آشنا میشویم.
کافئین
کافئین حاوی آلکالوئیدی به نام متیلگزانتین است. باور بر این است که این ماده شیمیایی در کافئین گیرندههای آدنوزین یا گیرندههایی که به ما میگویند چه زمانی به خواب برویم را مختل میکند. در واقع، این همان چیزی است که هوشیاری، تمرکز و حافظه بهتر موقتی پس از نوشیدن یک فنجان قهوه را موجب میشود. این اختلال و وقفه به دوپامین اجازه میدهد که برای مدت زمان طولانیتری در بدن باقی بماند و به حفظ احساس خوب کمک کند. با این وجود، نوشیدن بیش از حد قهوه میتواند به تحریک پذیری و عصبی شدن فرد منجر شود.
اسید کلروژنیک
این ماده شیمیایی در دانههای سبز قهوه یا دانههای بو داده نشده وجود دارد. زمانی که دانهها بو داده میشوند، اسید کلروژنیک عملا از بین میرود. بسیاری بر این باروند که این ماده به کاهش جذب کربوهیدراتها در دستگاه گوارش انسان کمک میکند، از این رو، به کاهش قند خون و تولید انسولین کمک میکند. برخی مطالعات با حضور سوژههای حیوانی توانایی در کاهش جذب چربی و ذخیره آن را نیز نشان داده اند.
اسید کینیک
زمانی که اسید کلروژنیک طی فرآیند بو دادن شکسته میشود، اسید کینیک تولید میشود. این اسید به تولید تریپتوفان و نیکوتینامید در روده کمک میکند که برای ترمیم دیانای ضروری هستند.
اسید کافئیک
دانشمندان بر این باورند که برخی خواص آنتی اکسیدانی قهوه ریشه در اسید کافئیک دارند. این اسید بخشی از خانواده پلیفنولها است که به واسطه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب خود مشهور هستند.
کوئرستین
کوئرستین یکی دیگر از انواع پلیفنول و فلاونوئیدهای موجود در قهوه است. این ماده در خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطان، ضد ویروس، ضد التهاب قهوه نقش دارد. همچنین، کوئرستین با رادیکالهای آزاد مقابله کرده و به تقویت جریان مواد مغذی در رگهای خونی کمک میکند.
فنیلیندان
به نظر میرسد فنیلیندان موجود در قهوه میتواند به مهار دو پروتئین آمیلوئید بتا و تائو که با بیماریهای آلزایمر و پارکینسون پیوند خورده اند، کمک کند. این پروتئینها میتوانند موجب تشکیل پلاک و گوریدههایی روی اعصاب مغز شوند که فعالیت سیناپسها و ارتباط بین نورونها را دچار اختلال میکند. فعالیت آمیلوئید بتا و تائو میتواند به نابودی یا بیماری نورونها منجر شود. این شرایط در عملکرد نورونها که امکان پردازش اطلاعات، برقراری ارتباط و دسترسی به حافظه و موارد دیگر را ممکن میسازند، اختلال ایجاد میکند.
قهوه و تقویت عملکرد شناختی
اگرچه مواد فعالی که در بالا به آنها اشاره شد، هر یک به واسطه برخی ویژگیهای خاص شناخته شده هستند، این که در کنار هم چه عملکردی ارائه میکنند یا کدام یک کارایی بیشتری در تقویت مغز دارند همچنان در حال مطالعه و بررسی است. با این وجود، مطالعات مختلف برخی همبستگیهای احتمالی را نشان داده اند.
مطالعهای جدید یک عامل جالب توجه را در مورد فنیلیندان و مهار دو پروتئین مرتبط با بیماریهای آلزایمر و پارکینسون نشان داده است. این مطالعه که در نشریه Frontiers in Neuroscience منتشر شد، نشان میدهد که تولید فنیلیندان با فرآیند بو دادن دانههای قهوه مرتبط است.
در همین راستا، هرچه بو دادن دانههای قهوه بیشتر طول بکشد، فنیلیندان بیشتری تولید میشود که نشان میدهد دانههای بو داده تیره قهوه دارای بیشترین میزان تراکم از این ماده هستند.
مطالعهای دیگر نقش اسید کافئیک و اسید کلروژنیک را در توانایی محافظت از مغز و هوش انسان نشان داده است. پژوهشگران در دانشگاه اوکایاما در ژاپن مطالعهای را درباره تاثیر اسید کافئیک و اسید کلروژنیک بر روتنون انجام دادند. روتنون یک مهارکننده میتوکندری است که در زمان ترشح سموم میتواند موجب علائمی مشابه با بیماری پارکینسون شود.
دانشمندان به موشها روتنون تزریق کرده و سپس آنها را با اسید کافئیک و اسید کلروژنیک تیمار کردند تا آثار این موارد را بررسی کنند. پژوهشگران دریافتند که اسیدها واکنش آنتی اکسیدانی سلولهای گلیال را افزایش داده و بر همین اساس، روتنون را از ایجاد انحطاط در مغز باز داشتند.
به طور کلی، مواد شیمیایی غالب در قهوه یا مواد مرتبط با کافئین نشان داده اند که عمکلرد شناختی را تقویت کرده، به واسطه واکنش آنتی اکسیدانی از نورونها محافظت کرده و التهاب را کاهش میدهند. هرچه نورونهای ما سالمتر باشند، توانایی و انعطاف پذیری در ایجاد ارتباطات جدید و یادگیری بهتر خواهد بود.
شکلات هوش ما را افزایش میدهد
شکلات، به ویژه شکلات تلخ یا کاکائو دارای فواید شگفت انگیز مشابه با مواردی است که به واسطه مصرف کافئین میتوانیم از آنها بهرهمند شویم. افزون بر این، شکلات حاوی فلاوانولهایی از خانواده فلاونوئیدها است. فلاوانولها هم به عنوان آنتی اکسیدان و هم عامل ضد التهاب عمل میکنند.
همچنین، فلاونوئیدها قادر به عبور از سد خونی-مغزی هستند و خود را در بخشهایی از مغز که بر یادگیری و حافظه تاثیرگذار هستند، مانند هیپوکامپ، قشر مغز، مخچه و جسم مخطط ذخیره میکنند. فلاونوئیدها میتوانند به طور مستقیم با نورونها و سیناپسها در مغز ارتباط برقرار کنند. این به محافظت و بهبود شرایط مغز از طریق افزایش تولید پروتئینهای مورد نیاز برای تولید نورونهای جدید یا محافظت از نورونهای موجود کمک میکند. بر همین اساس، به پیشگیری از بیماریهای آلزایمر و پارکینسون کمک میشود.
پژوهشها در گذشته ثابت کرده بودند که فلاونوئیدها به تقویت سلامت قلب و عروق کمک میکنند. جریان خون سالم نه تنها برای بدن ضروری است، بلکه برای رشد و سلامت مغز نیز اهمیت دارد.
پژوهشگران طی یک مطالعه در دانشگاه لاکویلا در ایتالیا به بررسی آثار کاکائو بر عملکرد شناختی در زمینههای های توجه، حافظه، و عملکرد اجرایی پرداختند. تیم پژوهشی به بررسی چندین مطالعه که در گذشته انجام شده بودند و تجزیه و تحلیل نتایج اقدام کردند.
در همین راستا، پژوهشگران دریافتند:
مصرف شکلات تلخ همانند قهوه ممکن است بهبود فوری در عملکرد شناختی را موجب شود.
سطوح بالای فلاوانول در شکلات تلخ بهبود در عملکرد حافظه فضایی و کاهش زمانهای واکنش را نشان داده است.
سطوح بالای فلاوانول پردازش اطلاعات دیداری را بهبود بخشیده است.
هنگام محرومیت از خواب، برای بهبود توانایی شناختی در انجام وظایف مفید بوده است.
شکلات تلخ واقعی یا سطوح بالای فلاوانولها بهبود چشمگیر عملکرد شناختی در مقایسه با شیرکاکائو یا دیگر نوشیدنیها با محتوای فلاوانول کم را نشان داده است.
در تمام موارد، بهبود جریان خون در مغز و عملکرد رگهای خونی در مغز مشاهده شده است.
هیچ نشانی از تغییرات رفتاری منفی ناشی از مصرف کاکائو گزارش نشده است.
یکی از مهمترین عواملی که باید به آن اشاره داشت این است که فواید در موارد مرتبط با مصرف شکلات تلخ و درصد بالاتر کاکائو قویتر بوده اند. شیر کاکائو، شکلات سفید، یا نوشیدنیهای شکلاتی حاوی فلاوانول کمتری هستند، از این رو، نقش کمرنگتری در بهبود عملکرد شناختی داشتند.
سخن پایانی
قهوه و شکلات تلخ نشان داده اند که اثر چشمگیری بر تواناییهای شناختی انسان دارند. افزون بر این، آنها به محافظت از نورونها در مغز انسان کمک میکنند. قهوه و شکلات تلخ دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب هستند که به کاهش آسیب ناشی از استرس، سن، و حتی آسیب دیدگی مغز کمک میکنند. مواد شیمیایی مختلف موجود در آنها با پروتئینها تعامل داشته و به تولید نورونهای جدید کمک کرده، توانایی نورونها برای برقراری ارتباط با یکدیگر را افزایش داده و سیناپسهای جدید برای یادیگری بهتر ایجاد میکنند.
اگرچه پژوهشها در زمینه توانایی قهوه و شکلات بر افزایش هوش انسان ادامه دارند، اما نتایج پژوهشهای صورت گرفته از بسیاری جهات جالب توجه هستند.
اخبار استان بوشهر
- شرکت توزیع نیروی برق استان بوشهر، جلسه مشترک برای بررسی طرح پنلهای خورشیدی ۵ کیلوواتی حمایتی در گناوه+تصویر
- بمناسبت سالروز تاسیس سپاه پاسداران،دیدار و تجلیل مدیریت شهری بندر دیر با فرمانده سپاه شهرستان دیر+تصاویر
- بارش باران و طوفان در جنوب بوشهر، خسارت به تاسیسات توزیع برق وارد کرد
- نماینده جنوب استان در مجلس: حذف دیّر از شهرستانهای مشمول حق آلایندگی صحت ندارد
- دکتر احمدی نماینده جنوب استان بوشهر :هلدینگ خلیجفارس به ارتقا زیرساختهای منطقه پیرامونی کمک کند
- مدیر کل کمیته امداد استان بوشهر :اجرای طرح تابستانه ویژه مهارت آموزی دانش آموزان سنین 7 تا 18 سال
- نشست بصیرتی وعده صادق در سالن آمفی تئاتر شهر بیدخون برگزار شد+تصویر
- تعیین تکلیف ۳ هزار و ۹۳۷ انشعاب غیرمجاز در استان بوشهر
- دیدار، نشست و تجلیل از فرماندهی حوزه مقاومت و کارکنان مرکز جامع سلامت شهر وحدتیه+تصاویر
- پیام تبریک مهدی عابدی سرپرست شهرداری و محمد آلبوغبیش رئیس شورای شهر دیر به مناسبت سالروز تاسیس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی
- پیام شهرداری وحدتیه بمناسبت سالروز تاسیس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی +تصویر
- پیام تبریک؛ دکتر موسی احمدی نماینده جنوب استان بمناسبت سالروز تأسیس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی+تصویر
- برگزاری جلسه شورای اداری شهرداری بیدخون+تصویر
- شهردار، رییس و اعضای شورای اسلامی شهر بیدخون طی پیامی سالروز تأسیس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی را تبریک گفتند
- آب سد شهدای تنگ ارم به روستاهای این بخش رسید
- پیام شهرداری وحدتیه بمناسبت سالروز تاسیس سپاه پاسداران انقلاب اسلامی+تصویر
- جلسه مشترک سرپرست شهرداری و اعضای شورای اسلامی شهر دیر برگزار شد+تصاویر
- مدیرکل تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان بوشهر خبر داد: آغاز طرح یسنا ویژه مادران دارای فرزند زیر 2 سال سه دهک اول در آمدی از امروز
- ۲۴۰ میلیارد ریال اعتبار به پروژه فاضلاب گناوه و دیلم/ پیشرفت بیش از 90 درصدی پروژه فاضلاب شهرهای شمالی استان
- اطلاعیه مهم شهرداری وحدتیه+تصویر
- راه پیمایی حمایت از وعده صادق علیه رژم جعلی صهیونیست در در سعداباد+تصاویر
- راه پیمایی حمایت از وعده صادق علیه رژم جعلی صهیونیست در آبپخش+تصاویر
- معاون سیاسی ،امنیتی استاندار:تدوین فرهنگنامه شهدای غریب در اسارت استان بوشهر
- اطلاعیه مهم شهرداری وحدتیه+تصویر
- توزیع تعداد ۵۰ عدد کلاه ایمنی از طرف شهرداری بین موتورسیکلت سواران شهر وحدتیه +تصاویر
- اولین جلسه کمیته ساماندهی متکدیان، کودکان کار و خیابانی شهرستان دشتستان برگزار گردید
- پیام تبریک امام جمعه و سرپرست بخشداری آبپخش در پی عملیات غرور آفرین وعده صادق+تصویر
- با حضور دکتر باستین،مرتضی بحرانی به عنوان مدیرکل جدید جهاد کشاورزی استان منصوب شد+تصاویر
- بازدید میدانی معاونت عمرانی فرمانداری و فرمانده پلیس راهور شهرستان از شهر وحدتیه +تصویر
- بیدخون در مسیر توسعه+تصویر
- باد شدید و بارندگی و تلاشهای قابل تقدیر شهرداری بیدخون+تصاویر
- به مناسبت هفته هنر انقلاب اسلامی و گرامیداشت شهیدالقدس محسن صداقت برگزار گردید: آئین شب شعر غزه در شهر وحدتیه+تصاویر
- بارش باران و طوفان در جنوب استان بوشهر، خسارت به تاسیسات توزیع برق وارد کرد+تصویر
- بیش از 18 هزار کنتور آب در استان بوشهر تعویض شد/ نصب 2 هزار و 479 انشعاب فاضلاب در استان
- پیام بخشدار شبانکاره در پی واکنش قهرمانانه موشکی و پهپادی سپاه پاسداران انقلاب اسلامی به جنایات رژیم صهیونیستی
- 5 کشته و مصدوم در تصادف جاده ساحلی گناوه
- هواشناسی بوشهر هشدار قرمز صادر کرد!
- در پی انجام عملیات غرورآفرین سپاه صورت گرفت: صدور پیام تبریک و تقدیر از جانب مهندس ارشدی شهردار وحدتیه
- پیام تقدیر اداره کل آموزش و پرورش استان از اقدام دلاورانه سپاه اسلام در تنبیه رژیم صهیونیستی
- اطلاعیه مهم اموزش و پرورش استان بوشهر،:زنگ_طوفان_الاحرار از امروز+جزئیات
- پیگیری اعتبارات و پروژهها؛ نشست دکتر شیخ موسی احمدی نماینده جنوب استان با سرپرست برنامهوبودجه استان بوشهر+تصویر
- شب شعر غزه،دشتستان،وحدتیه+تصویر+زمان و مکان
- استانداربوشهر : قطعه اول بزرگراه دالکی-کنارتخته ۶۳ درصد پیشرفت دارد
- 3 شهر ممنوعه بوشهر برای اتباع افغان کدامند؟
- استاندار بوشهر:هنرمندان استان بوشهر مورد حمایت قرار دارند
- دکتر پورات معاون استاندار بوشهر:فرهنگسراهای عسلویه، دلوار و بنک به بهرهبرداری میرسد
- نشست هماهنگی برگزاری آئین شب شعر ویژه نکوداشت شهید محسن صداقت در شهر وحدتیه+تصاویر
- شرکت آبفا استان بوشهر موفق به کسب گواهینامه ISO 9001 شد+تصویر
- امضای طومار مقابله با بی حجابی در نمازجمعه بوشهر + تصاویر
- پس از تلاش 17 ساعته پیکر چوپان گمشده در ارتفاعات شول گناوه پیدا شد + عکس
اخبار استان فارس
- اولین تصاویر از انفجار مرگبار یک ساختمان در شیراز
- تصاویر/ تجمع مردم شیراز در محکومیت حمله اسرائیل به کنسولگری ایران
- تصاویر/ پخت مقلوبه توسط بانوان شیرازی
- تصاویر/ مسافران نوروزی در تخت جمشید
- تصاویر/ رأی گیری در حافظیه و سعدیه
- فرمانده یگان امداد شیراز به شهادت رسید
- ادثه در آزادراه شیراز اصفهان با ۲ فوتی و ۲مصدوم
- 29 روستای فارس به شبکه ملی اطلاعات متصل شدند
- سومین مأمور پلیس در فارس به شهادت رسید +عکس
- امام جمعه شیراز: خشکی آسمان و بچه دار نشدن مردم به خاطر گناهان است
- تصاویر/ تجمع مردم شیراز در محکومیت حادثه تروریستی کرمان
- قائم مقام وزیر فرهنگ و گردشگری چین وارد شیراز شد
- محور ساسانی فارس در بسته های سفر قرار می گیرد
- زلزله شیراز را لرزاند + جزئیات
- دیدار برادران گرایی با رئیس دادگستری فارس+عکس
- قتل در شیراز و شناسایی قاتل توسط پلیس فارس
- اختصاصی/فرمانده انتظامی سابق دشتستان و دیر ،فرمانده انتظامی شهرستان فسا شد+تصویر
- استاندار فارس: معاون اقتصادی را معرفی کرده ام
- تیغ فاضلاب بر گلوی سلامت شهروندان شیرازی از دل محصولات کشاورزی
- دومین مجروح گروگانگیری در بلوار چمران شیراز جانباخت
- بیش از ۲۰۲ هزار متقاضی در طرحهای نهضت ملی مسکن فارس نامنویسی کردهاند
- حمایت شهرداری شیراز از استارتآپها و ایدههای نخبگان
- آمادهباش هلال احمر استان فارس برای بارشهای پاییز و زمستان
- تجمع و فریاد یهودیان شیراز در محکومیت جنایات اسرائیل/ "حساب یهودیت از صهیونیسم جداست" + تصاویر
- رفتار عروس آلمانی در شیراز یک سارق را شوکه کرد
اخبار ورزشی
- همسر سابق مهدی قائدی،دارایی های بازیکن استقلال را تصاحب کرد،+جزئیات
- واکنش جالب رامین رضاییان به حمله سپاه به اسرائیل + عکس
- لیگ برتر،گل افساید پرسپولیس،اشتباهات داوری!همیشه به نفع یک تیم و به ضرر رقبای آن تیم
- تصاویر/جنجال تازه کریستیانو رونالدو در عربستان
- تنها راه حضور استقلال و پرسپولیس در آسیا مشخص شد
- عکس/ زیباترین قلب آبی رنگ در اینستاگرام سردار آزمون
- آشتیکنان جواد نکونام با یک استقلالی
- نظر ۵ کارشناس داوری درباره صحنه مشکوک دربی ۱۰۳
- چرا استقلال برنده دربی شد؟
- روز و ساعت دربی ۱۰۳ مشخص شد
- دیدار دبیر جامعه متحد جوانان اسلامی دشتستان با ورزشکاران وحدتیه+تصاویر
- تقدیر اسماعیل ضیاء دبیر جامعه جوانان متحد اسلامی شهرستان دشتستان از نایب قهرمان تیراندازی بانوان کشور در شهر آبپخش+تصاویر
- بنزسواری که پول غذا ندارد!
- پیام جذاب ماشاریپوف به هواداران استقلال
- سرنوشت همکاری قلعهنویی با تیم ملی پس از حذف در نیمه نهایی جام ملتها چه میشود؟
- کنایه الریاضیه عربستان به اخراج طارمی
- ابقای قابل پیش بینی رییس هیات فوتبال بوشهر انتخابات یا انتصابات؟!/ رقیب «محتشم» فقط خودش بود + تصاویر
پربازدیدترین اخبار
- معارفه فرماندار گناوه پس از امضا وزیر،سیکل بینظیر مدیریت استان و معاون سیاسی امنیتی استاندار برای انتصابات،حساسیت شبهه برانگیز مخالفین دولت بر انتصابات!!
- برگزاری نخستین نشست تخصصی معاونین عمرانی استانداری های سراسر کشور به میزبانی استان بوشهر+تصویر
- با حکم استاندار بوشهر،مهدی عابدی رسما شهردار بندر دیر شد+تصاویر
- دکتر میری لواسانی مدیرعامل پتروشیمی پردیس:تفاوت استراتژی فروش در پردیس/ ثبت ۶ ركورد در تولید و صادرات+نمودار
- دکتر موسی احمدی عضو کمیسیون انرژی مجلس: سیلی سپاه؛ مسلمانان را خوشحال و دشمن را خشمگین کرد+تصویر
- در مسیر توسعه،سالروز تاسیس پتروشیمی بوشهر گرامی باد +تصویر
- اولین جلسه کمیته ساماندهی متکدیان، کودکان کار و خیابانی شهرستان دشتستان برگزار گردید