- تصاویر/حال و هوای آستانه اشرفیه یک هفته بعد از حادثه
- عکس/ مدل گوشی ساده دختر سردار باقری جلب توجه کرد
- عکس/ امیر حاتمی در حال نشانهگیری با مسلسل در کنار سپهبد باقری
- تصاویری از چهرههای مشهور در هیئت مداح مشهور
- این خودروی بامزه فقط ۵۰ سانتیمتر عرض دارد!+تصاویر
- تصاویر/قابهای درخشان از اجرای ارکستر سمفونیک تهران در آزادی
- عکس/ گردهمایی ویژه مسیحیان تهران در کلیسای مشهور
- عکسهای جشن تولد شیک و خلوت مرجانه گلچین
- تصاویر توجهبرانگیز از مراسم تشییع شهدای حملات اسرائیل
- عکس/ ازدواج خانم مجری صداوسیما در روز آغاز جنگ
نوای جنوب:قهوه حاوی شش ماده فعال است که فواید مختلفی را برای مغز ارائه میکنند و کافئین یکی از آنها است.
نوای جنوب:زمانی که با کمبود خواب مواجه هستیم یا نیاز داریم که برای انجام کارهای خود بیدار بمانیم، قهوه یکی از شناخته شدهترین نوشیدنیهای است که برای افزایش سطح هوشیاری به آن پناه میبریم. از سوی دیگر، مصرف شکلات میتواند به بهبود خلق و خوی انسان کمک کند. اما مشخص شده است که این خوراکیها ممکن است به مغز ما نیز کمک کنند.
زمانی که درباره مواد شیمیایی مشترک موجود در قهوه و کاکائو فکر میکنیم، کافئین نخستین چیزی است که به ذهن ما خطور میکند. ما معمولا تمام فواید قهوه را با کافئین مرتبط میدانیم و در مورد کاکائو یا شکلات ممکن است گزارشهایی درباره فواید فلاونوئیدها را به خاطر آورید. اما قهوه و شکلات دارای مواد شیمیایی دیگری هستند که نقش آنها در تقویت توانایی شناختی انسان و محافظت از مغز ثابت شده است.
قهوه به عنوان یک تقویت کننده و محافظ عملکرد شناختی
قهوه حاوی شش ماده فعال است که فواید مختلفی را برای مغز ارائه میکنند و کافئین یکی از آنها است. در ادامه با این شش ماده بیشتر آشنا میشویم.
کافئین
کافئین حاوی آلکالوئیدی به نام متیلگزانتین است. باور بر این است که این ماده شیمیایی در کافئین گیرندههای آدنوزین یا گیرندههایی که به ما میگویند چه زمانی به خواب برویم را مختل میکند. در واقع، این همان چیزی است که هوشیاری، تمرکز و حافظه بهتر موقتی پس از نوشیدن یک فنجان قهوه را موجب میشود. این اختلال و وقفه به دوپامین اجازه میدهد که برای مدت زمان طولانیتری در بدن باقی بماند و به حفظ احساس خوب کمک کند. با این وجود، نوشیدن بیش از حد قهوه میتواند به تحریک پذیری و عصبی شدن فرد منجر شود.
اسید کلروژنیک
این ماده شیمیایی در دانههای سبز قهوه یا دانههای بو داده نشده وجود دارد. زمانی که دانهها بو داده میشوند، اسید کلروژنیک عملا از بین میرود. بسیاری بر این باروند که این ماده به کاهش جذب کربوهیدراتها در دستگاه گوارش انسان کمک میکند، از این رو، به کاهش قند خون و تولید انسولین کمک میکند. برخی مطالعات با حضور سوژههای حیوانی توانایی در کاهش جذب چربی و ذخیره آن را نیز نشان داده اند.
اسید کینیک
زمانی که اسید کلروژنیک طی فرآیند بو دادن شکسته میشود، اسید کینیک تولید میشود. این اسید به تولید تریپتوفان و نیکوتینامید در روده کمک میکند که برای ترمیم دیانای ضروری هستند.
اسید کافئیک
دانشمندان بر این باورند که برخی خواص آنتی اکسیدانی قهوه ریشه در اسید کافئیک دارند. این اسید بخشی از خانواده پلیفنولها است که به واسطه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب خود مشهور هستند.
کوئرستین
کوئرستین یکی دیگر از انواع پلیفنول و فلاونوئیدهای موجود در قهوه است. این ماده در خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطان، ضد ویروس، ضد التهاب قهوه نقش دارد. همچنین، کوئرستین با رادیکالهای آزاد مقابله کرده و به تقویت جریان مواد مغذی در رگهای خونی کمک میکند.
فنیلیندان
به نظر میرسد فنیلیندان موجود در قهوه میتواند به مهار دو پروتئین آمیلوئید بتا و تائو که با بیماریهای آلزایمر و پارکینسون پیوند خورده اند، کمک کند. این پروتئینها میتوانند موجب تشکیل پلاک و گوریدههایی روی اعصاب مغز شوند که فعالیت سیناپسها و ارتباط بین نورونها را دچار اختلال میکند. فعالیت آمیلوئید بتا و تائو میتواند به نابودی یا بیماری نورونها منجر شود. این شرایط در عملکرد نورونها که امکان پردازش اطلاعات، برقراری ارتباط و دسترسی به حافظه و موارد دیگر را ممکن میسازند، اختلال ایجاد میکند.
قهوه و تقویت عملکرد شناختی
اگرچه مواد فعالی که در بالا به آنها اشاره شد، هر یک به واسطه برخی ویژگیهای خاص شناخته شده هستند، این که در کنار هم چه عملکردی ارائه میکنند یا کدام یک کارایی بیشتری در تقویت مغز دارند همچنان در حال مطالعه و بررسی است. با این وجود، مطالعات مختلف برخی همبستگیهای احتمالی را نشان داده اند.
مطالعهای جدید یک عامل جالب توجه را در مورد فنیلیندان و مهار دو پروتئین مرتبط با بیماریهای آلزایمر و پارکینسون نشان داده است. این مطالعه که در نشریه Frontiers in Neuroscience منتشر شد، نشان میدهد که تولید فنیلیندان با فرآیند بو دادن دانههای قهوه مرتبط است.
در همین راستا، هرچه بو دادن دانههای قهوه بیشتر طول بکشد، فنیلیندان بیشتری تولید میشود که نشان میدهد دانههای بو داده تیره قهوه دارای بیشترین میزان تراکم از این ماده هستند.
مطالعهای دیگر نقش اسید کافئیک و اسید کلروژنیک را در توانایی محافظت از مغز و هوش انسان نشان داده است. پژوهشگران در دانشگاه اوکایاما در ژاپن مطالعهای را درباره تاثیر اسید کافئیک و اسید کلروژنیک بر روتنون انجام دادند. روتنون یک مهارکننده میتوکندری است که در زمان ترشح سموم میتواند موجب علائمی مشابه با بیماری پارکینسون شود.
دانشمندان به موشها روتنون تزریق کرده و سپس آنها را با اسید کافئیک و اسید کلروژنیک تیمار کردند تا آثار این موارد را بررسی کنند. پژوهشگران دریافتند که اسیدها واکنش آنتی اکسیدانی سلولهای گلیال را افزایش داده و بر همین اساس، روتنون را از ایجاد انحطاط در مغز باز داشتند.
به طور کلی، مواد شیمیایی غالب در قهوه یا مواد مرتبط با کافئین نشان داده اند که عمکلرد شناختی را تقویت کرده، به واسطه واکنش آنتی اکسیدانی از نورونها محافظت کرده و التهاب را کاهش میدهند. هرچه نورونهای ما سالمتر باشند، توانایی و انعطاف پذیری در ایجاد ارتباطات جدید و یادگیری بهتر خواهد بود.
شکلات هوش ما را افزایش میدهد
شکلات، به ویژه شکلات تلخ یا کاکائو دارای فواید شگفت انگیز مشابه با مواردی است که به واسطه مصرف کافئین میتوانیم از آنها بهرهمند شویم. افزون بر این، شکلات حاوی فلاوانولهایی از خانواده فلاونوئیدها است. فلاوانولها هم به عنوان آنتی اکسیدان و هم عامل ضد التهاب عمل میکنند.
همچنین، فلاونوئیدها قادر به عبور از سد خونی-مغزی هستند و خود را در بخشهایی از مغز که بر یادگیری و حافظه تاثیرگذار هستند، مانند هیپوکامپ، قشر مغز، مخچه و جسم مخطط ذخیره میکنند. فلاونوئیدها میتوانند به طور مستقیم با نورونها و سیناپسها در مغز ارتباط برقرار کنند. این به محافظت و بهبود شرایط مغز از طریق افزایش تولید پروتئینهای مورد نیاز برای تولید نورونهای جدید یا محافظت از نورونهای موجود کمک میکند. بر همین اساس، به پیشگیری از بیماریهای آلزایمر و پارکینسون کمک میشود.
پژوهشها در گذشته ثابت کرده بودند که فلاونوئیدها به تقویت سلامت قلب و عروق کمک میکنند. جریان خون سالم نه تنها برای بدن ضروری است، بلکه برای رشد و سلامت مغز نیز اهمیت دارد.
پژوهشگران طی یک مطالعه در دانشگاه لاکویلا در ایتالیا به بررسی آثار کاکائو بر عملکرد شناختی در زمینههای های توجه، حافظه، و عملکرد اجرایی پرداختند. تیم پژوهشی به بررسی چندین مطالعه که در گذشته انجام شده بودند و تجزیه و تحلیل نتایج اقدام کردند.
در همین راستا، پژوهشگران دریافتند:
مصرف شکلات تلخ همانند قهوه ممکن است بهبود فوری در عملکرد شناختی را موجب شود.
سطوح بالای فلاوانول در شکلات تلخ بهبود در عملکرد حافظه فضایی و کاهش زمانهای واکنش را نشان داده است.
سطوح بالای فلاوانول پردازش اطلاعات دیداری را بهبود بخشیده است.
هنگام محرومیت از خواب، برای بهبود توانایی شناختی در انجام وظایف مفید بوده است.
شکلات تلخ واقعی یا سطوح بالای فلاوانولها بهبود چشمگیر عملکرد شناختی در مقایسه با شیرکاکائو یا دیگر نوشیدنیها با محتوای فلاوانول کم را نشان داده است.
در تمام موارد، بهبود جریان خون در مغز و عملکرد رگهای خونی در مغز مشاهده شده است.
هیچ نشانی از تغییرات رفتاری منفی ناشی از مصرف کاکائو گزارش نشده است.
یکی از مهمترین عواملی که باید به آن اشاره داشت این است که فواید در موارد مرتبط با مصرف شکلات تلخ و درصد بالاتر کاکائو قویتر بوده اند. شیر کاکائو، شکلات سفید، یا نوشیدنیهای شکلاتی حاوی فلاوانول کمتری هستند، از این رو، نقش کمرنگتری در بهبود عملکرد شناختی داشتند.
سخن پایانی
قهوه و شکلات تلخ نشان داده اند که اثر چشمگیری بر تواناییهای شناختی انسان دارند. افزون بر این، آنها به محافظت از نورونها در مغز انسان کمک میکنند. قهوه و شکلات تلخ دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهاب هستند که به کاهش آسیب ناشی از استرس، سن، و حتی آسیب دیدگی مغز کمک میکنند. مواد شیمیایی مختلف موجود در آنها با پروتئینها تعامل داشته و به تولید نورونهای جدید کمک کرده، توانایی نورونها برای برقراری ارتباط با یکدیگر را افزایش داده و سیناپسهای جدید برای یادیگری بهتر ایجاد میکنند.
اگرچه پژوهشها در زمینه توانایی قهوه و شکلات بر افزایش هوش انسان ادامه دارند، اما نتایج پژوهشهای صورت گرفته از بسیاری جهات جالب توجه هستند.
اخبار استان بوشهر
- با حضور دکتر احمدی نماینده جنوب استان،مهندس رجایی معاون استاندار ،دکتر پاسالار فرماندار عسلویه،مهندس اسدی مدیرعامل منطقه ویژه،آغازِ عملیات اجرایی پروژه مهمِ راه دسترسی شهرهای عسلویه و نخل تقی به اتوبان کشوری+تصاویر
- انتصاب شایسته در معاونت سیاسی فرمانداری عسلویه،ابراهیم حسینی معاون سیاسی فرماندار عسلویه شد
- تلاش و سازندگی توسط شهرداری بندر دیر +تصاویر
- مراسم عاشورای حسینی در وحدتیه+گزارش تصویری
- پیام فرماندار عسلویه به مناسبت ۱۴ تیرماه روز شهرداری ها ودهیاری ها
- آئین ها و مراسمات سوگواری ایام محرم و تاسوعا در مساجد و حسینیه های شهر وحدتیه +تصاویر
- دولت چهاردهم (وفاق ملی) شکایت دولت از خبرنگاران و رسانه ها را ممنوع کرد
- زمان ثبت نام آزمون استخدامی پتروشیمی خارگ + جزییات
- سرکشی شبانه فرماندار عسلویه از پروژه مدرسه دردست احداث روستای کلات+تصویر
- پیام تسلیت دکتر موسی احمدی نماینده جنوب استان بمناسیت تاسوعا و عاشورای حسینی
- در شهرستان دشتی رخ داد؛ مرگ یک راننده در تعقیب و گریز + توضیحات پلیس
- مجلس برای حمایت از صنعت برق برنامه دارد / پیگیری ویژه مطالبات صنعت برق در استانهای گرمسیری
- آئین آغاز به کار رسمی پروژه فرهنگی آموزشی احداث ساختمان مدرسه استثنایی نشاط شهر وحدتیه +تصاویر
- اهدای یک دستگاه آمبولانس پیشرفته به بیمارستان امام هادی (ع) دیر توسط یک خیر سلامت/ گزارش تصویری +تصویر
- مراسم شب های محرم در مسجد امام هادی (ع)بلوار بسیج برازجان +گزارش تصویر
- ترویج همدلی کارکنان و مدیران شهرداری وحدتیه +تصاویر
- نشست فرماندار عسلویه با مدیرکل کمیته امداد استان بوشهر+تصویر
- دکتر اخلاقی:بیمارستان ۱۷ شهریور برازجان ۵۶ درصد پیشرفت فیزیکی دارد/ گزارش تصویری
- بوشهر در مدار ۵۰ درجه
- برداشت زود هنگام خارک و رطب دراستان بوشهر
- در بازدید از دادگستری استان ،استاندار بوشهر: حبسزدایی در دستگاه قضایی بوشهر تقویت شود+تصویر
- کارو تلاش توسط شهرداری بندر دیر با قوت ادامه دارد+گزارش تصویری
- حضور فرماندارعسلویه در دادگستری شهرستان به مناسبت هفته قوه قضاییه+تصاویر
- حضور دکتر موسی احمدی در مراسم تشییع قهرمانان ملی و سربازان وطن+تصویر
- پیام فرماندار عسلویه به مناسبت گرامیداشت هفته قوه قضاییه
- دستگیری ۱۶ نفر از حامیان، هواداران و مرتبطین رژیم صهیونیستی در بوشهر
- دکتر موسی احمدی رئیس کمیسیون انرژی مجلس:شکست جبهه استکبار در برابر جمهوری اسلامی ایران
- پیام تسلیت شهردار و رئیس شورای شهر بندر دیر بمناسبت اغاز ماه محرم
- پیام تسلیت شهرداری وحدتیه بمناسبت اغاز محرم+تصویر
- بازرس کل استان مطرح کرد؛ محکومیت ۲۳۴ نفر از مدیران و کارکنان دولتی در بوشهر
- دکتر موسی احمدی رئیس کمیسیون انرژی مجلس::پیروزی ایران در برابر رژیم اشغالگر قدس موجب وحدت و امید مسلمانان منطقه شد
- سرکشی فرماندار از بازار عسلویه زندگی در جریان است بازار درآرامش است کسبه فعال هستند وکمبودی وجود ندارد+تصویر
- دیدار فرماندار عسلویه با مدیرکل بنیاد مسکن استان بوشهر+تصویر
- بیانیه جامعه رسانهای بوشهر در محکومیت تجاوز رژیم صهیونیستی
- ۳ مصدوم بر اثر انحراف پراید در جاده آبپخش
- اداره کل اطلاعات:کشف دوباره ریزپرندهها در استان بوشهر+تصویر
- عمران و سازندگی توسط شهزداری وحدتیه ادامه دارد+تصاویر
- دکتر موسی احمدی رئیس کمیسیون انرژی مجلس : دانش هسته ای را بهتر از قبل دنبال خواهیم کرد و سایت های خود را دوباره می سازیم
- ظهر یکشنبه؛ حمله مجدد اسراییل به بوشهر/ هدف دو نقطه نظامی بود
- پلیس: دستگیری ۹ حامی رژیم صهیونیستی در استان بوشهر
- اطلاعیه شرکت های آب، برق، گاز: هیچ ماموری به منازل مراجعه نمی کند/ مامورنماها را معرفی کنید
- و تو، نتانیاهو! صدای زن ایرانی را شنیدی؟
- سرنگونی سه ریزپرنده اسراییل در پارس جنوبی
- ساعت کار ادارات بوشهر تغییر کرد/ امکان دورکاری کارمندان
- مهندس عابدی شهردار بندر دیر:شهرداری با تمامی ظرفیت در کنار دستگاههای امنیتی برای حفظ امنیت و آرامش شهروندان ایستاده است.
- با حضور شهردار و مدیران شهرداری برگزار گردید: جلسه ستاد بحران شهرداری وحدتیه +تصویر
- امنیت پایدار در شهرستان عسلویه ،بازدید شبانه وحضور میدانی فرماندار واعضای شورای تامین در ایست های بازرسی بسیج+تصویر
- برگزاری جلسه مدیریت شرایط اضطراری پتروشیمیهای منطقه پارس با حضور رئیس کمیسیون انرژی مجلس
- بازدید دکتر موسی احمدی از فاز ۱۴ پارس جنوبی پس از حمله اسرائیل و دیدار با مدیر عامل نفت و گاز پارس+تصویر
- بازارچهای که نیست؛ قصه ناتمام بندر دیر
اخبار استان فارس
- جزئیات جدید از پرونده دختری که در شیراز گم شد
- واژگونی اتوبوس مشهد به شیراز در تفت+تصاویر
- عکس جالب از شمایل متفاوت یک بانک در شیراز
- تصویر متفاوت از بازیگر سریال مختار در شیراز
- تصاویر/ شیراز، سرشار از عطر شکوفههای بهار نارنج
- رفتار زشت یک گردشگر در تخت جمشید، صدای مردم را در آورد!
- ترافیک شدید پس از انسداد مسیر کمربندی و شهرک صنعتی شیراز
- خودکشی قاتل سریالی پس از ۶ قتل در شیراز و اصفهان
- انبارهای احتکار سیبزمینی در شیراز کشف شد!
- تصاویر/ پخت ۲۰ تن شله زرد نذری در شیراز
- امام جمعه شیراز: اگر دوست ترامپ باشیم خجالت دارد
- تصاویر/ زیباییهای رنگارنگ مسجد نصیرالملک شیراز
- گنگستر کازرون، انتقام پدرش را پس از ۲۰ سال گرفت!
- اهالی هنر قطعهبندیهای سیاسی را دنبال نمیکنند
- شیراز؛ حادثه عجیب در کارگاه ساختمانی ۲ کشته برجاگذاشت
- انتصاب نخستین فرماندار زن در استان فارس + عکس
- هلاکت مردی که به مردم تیراندازی و نارنجک پرتاب کرد
- روایت تازه از لحظه ترور امام جمعه موقت کازرون | شهادت امام جمعه پس از گرفتن عکس یادگاری با دانش آموزان
- تصاویر/ استقبال از هادی چوپان در شیراز
- عکس/دیوارهای خلاقانه این کافه در شیراز، اشتهایتان را باز میکند
- مدیران روحانی همگی در دولت وفاق!معاون دولت روحانی استاندار فارس شد
- استاندار شدن رشیدی کوچی منتفی شد+عکس
- پلیس: دستگیری ضارب آمر به معروف در شیراز + عکس
- تصاویر/ روستای ایتالیایی در حوالی شیراز
- درگیری افغانی ها در خشت یک کشته برجای گذاشت
اخبار ورزشی
- «بازی» پرهزینه مدیران استقلال با یک نام؛ کجایی آقای «سیدروف»؟
- مربیان استقلال مشخص شدند
- شوک به پرسپولیس با محرومیت سنگین وینگر جدید؟
- متلک سنگین مشاور فرهنگی تراکتور به پرسپولیسی ها با تبریک قهرمانی استقلال +تصویر
- اخبار ضد و نقیض درباره درگذشت کاپیتان سابق تیم ملی فوتبال+عکس
- درگذشت پیشکسوت فوتبال برازجان در حین بازی + عکس
- از پیشکسوتان فوتبال برازجان تجلیل شد+تصاویر
- گرانقیمتترین بازیکن فوتبال ایران کیست؟
- پیام علی دایی بالاتر از تمام برنامههای نوروزی تلویزیون
- درخواست ستاره تیمملی از هواداران
- حمایت پروین از قلعهنویی در حاشیه افطاری
- بیانیه مشکوک النصر درباره حضور رونالدو در تهران+عکس
- درخواست ماتزاری، استقلالیها را دلزده کرد!
- گزینههای اول و دوم نیمکت استقلال مشخص شدند
- حسن روشن: استقلال را تعطیل کنید لبوفروشی بزنند!
- زمان مسابقات موتور کراس کشور در بوشهر
- مدیرعامل پرسپولیس دو ماه محروم شد!
پربازدیدترین اخبار
- مراسم عزاداری عاشورای حسینی در پتروشیمی پردیس برگزار شد+تصاویر
- دكتر احمدرضا عبداللهی از مديران بادانش و توانمند بومي استان بوشهر مدیر منابع انسانی پتروشیمی پردیس شد+تصویر
- مراسم شب های محرم در مسجد امام هادی (ع)بلوار بسیج برازجان +گزارش تصویر
- آگهی دعوت به مجمع عمومی عادی سالیانه شرکت پتروشیمی پارس (سهامی عام) به روش حضوری و الکترونیکی+تصویر
- آئین آغاز به کار رسمی پروژه فرهنگی آموزشی احداث ساختمان مدرسه استثنایی نشاط شهر وحدتیه +تصاویر
- محمد جواد قبادبیگی :جنگ روایتها در مسیر اقتدار؛ نقش رسانه در سرمایهگذاری برای تولید
- انتصاب شایسته در معاونت سیاسی فرمانداری عسلویه،ابراهیم حسینی معاون سیاسی فرماندار عسلویه شد